Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.
Farina Caputo Blu Pizzeria – Sacco da 25 Kg
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Farina Caputo Blu Pizzeria – Sacco da 25 Kg
-3%Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.
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Brand
Mulino Caputo
Grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura, lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine, senza additivi, solo puro frumento.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| TIPO FARINA | "00" |
| PROTEINE | 12,50% |
| SHELF LIFE | 12 mesi |
| PANIFICAZIONE | W 260/270 |
| ELASTICITÀ | P/L 0,50 / 0,60 |
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