Farina Polselli classica pizzeria tipo 00 da 5 kg

Farina Polselli classica pizzeria tipo 00 da 5 kg

Farina di grano tenero tipo “00″
Classica è una miscela di farine ottenute dalla macinazione di selezionati grani teneri nazionali ed esteri. Consigliata per la lavorazione ad impasto diretto, con tempi di lievitazione medi, è adatta per la preparazione della tipica pizza napoletana.

La resa in laboratorio:
– Più di 225 palline da 180g per ogni sacco di farina.

La cottura:
– Ottima resistenza alle elevate temperature,
ideale nell’uso del forno a legna.

Il tempo di lievitazione:
– 8-10 ore

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Farina di grano tenero tipo “00″
Classica è una miscela di farine ottenute dalla macinazione di selezionati grani teneri nazionali ed esteri. Consigliata per la lavorazione ad impasto diretto, con tempi di lievitazione medi, è adatta per la preparazione della tipica pizza napoletana.

La resa in laboratorio:
– Più di 225 palline da 180g per ogni sacco di farina.

La cottura:
– Ottima resistenza alle elevate temperature,
ideale nell’uso del forno a legna.

Il tempo di lievitazione:
– 8-10 ore

Brand

Farine Polselli

Polselli produce le farine speciali per pizza, per forni e pasticcerie.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
TIPO FARINA

00

PROTEINE

11,50%

PANIFICAZIONE

W 260/280

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